VÁŽENÍ ZÁKAZNÍCI, V TÝDNU OD 4. DO 10. ČERVENCE BUDE NAŠE PROVOZOVNA UZAVŘENA. DĚKUJEME ZA POCHOPENÍ.

Borges Porto Ruby

Neohodnoceno
Značka: Borges

Likérové víno, region Demarcated Region of Douro, Portugalsko.

Položka byla vyprodána…
Dostupnost Vyprodáno
249 Kč
Borges Porto Ruby
Neohodnoceno
Značka: Borges

 

PŮVOD

REGION: Douro – DOC Porto
PŮDA: Břidličnatá.
VEDENÍ: Tradiční vedení, terasovité vinice.
PRŮMĚRNÝ VĚK VINICE: 30 až 40 let.
PRŮMĚRNÁ PRODUKCE: 25 hl/ha
ODRŮDY: Touriga-Franca, Touriga-Nacional, Tinta-Barroca, Tinto-Cao a Tinta-
Roriz.

VINIFIKACE

Sklizené hrozny se přepravují do sklepa velice opatrně, aby nedošlo k jejich
poškození. Okamžitě proběhne odstopkování s namáčknutím boulí. Vše kvasí 3 až 4 dny včetně slupek, které jsou neustále smáčeny, aby se maximálně extrahovala
barva a aroma. Následně se nakvašený rmut oddělí od slupek a přidá se 77%
brandy tak, aby výsledné víno dosáhlo obsah alkoholu 19% obj., přičemž zůstává
vysoký podíl zbytkového cukru v rozmezí 90 až 120 g/l. Víno pak vyzrává v kádích
a dřevěných sudech.

ANALYTICKÉ A SENZORICKÉ HODNOCENÍ

OBSAH ALKOHOLU: 19% obj.
CELKOVÝ OBSAH KYSELIN: 4,4 g/ I.
ZBYTKOVÝ CUKR: 90 g/l.
HUSTOTA BAUMÉ: 3,0 °Bé
VZHLED: Intenzivní rubínově červená barva.
VŮNĚ: Aroma zralého červeného ovoce, třešňového koláče a jemné kořenitosti.
CHUŤ: Plná a extraktivní, se sladkým výrazem zralého ovoce a doteku hořké
čokolády, s dlouhou perzistencí.

SERVIS

TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 16 až 18 ° C.
HARMONIE S JÍDLY: Vynikající podané jako aperitiv nebo k čokoládovým
dezertům.

Doplňkové parametry

Kategorie: Nápoje
Štítky: Borges Porto Ruby
Položka byla vyprodána…

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení